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学校菜单规划意味着在健康和美味之间找到平衡

在设计一份营养丰富、种类繁多且对幼儿园儿童、老年人以及介于两者之间的每个人都有吸引力的菜单时,峡谷区的注册营养师艾米丽·詹金斯 (Emily Jenkins) 为她完成了她的工作。对于 Jenkins 和营养服务团队来说,早餐和午餐是一天中最重要的部分,为孩子们提供健康的膳食是一种爱的劳动。

“我们试图以任何方式推广健康食品,”詹金斯说。 “我在大学里有一位教授会说,‘要打开人们的耳朵,你必须张开他们的嘴,’我认为这就是它的起点,只是强调了健康饮食带来的所有好处——拥有健康饮食的终生好处健康的饮食。”

CSD 的营养服务部确保学生无论是在学校还是在家学习,都能获得美味、营养丰富的食物。今年,Canyons 提供 免费早餐和午餐 给所有获得美国农业部豁免的学生,这样即使是没有资格获得免费或减价午餐的经济困难的学生也不会挨饿。他们将获得与通常在家里或餐厅吃的相同的优质餐点,但要尽可能地营养。

“有些人不喜欢全谷物或不喜欢水果或蔬菜,但至少现在,这对他们来说并不陌生,”同时也是注册营养师的营养服务总监 Sebasthian Varas 说。 “他们知道,‘哦,我可以在学校吃这个,而且我知道我的披萨会是全麦、低脂奶酪披萨,而且味道还不错。’实际上,我为我们的披萨感到非常自豪。”

詹金斯和瓦拉斯在学生中进行味觉测试,以确定他们喜欢的食物。他们还按学校位置和年龄组来衡量流行餐的受欢迎程度。 Jenkins 制作了专门针对小学生和中学生的菜单。 Jenkins 和 Varas 在最近一期的 连接峡谷 播客。从与多家学校合作以折扣价订购优质食材,到尽可能专注于采购当地水果和蔬菜,确保学生获得的食物是最好的。 Varas 说,这种艰苦的努力对支持学生的整个学习过程大有帮助。

“我认为此时我们所有人都可以得到一点帮助,”他说。

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露西·张伯伦

Alta View基本

如果制作一部关于超级教师的电影,露西·张伯伦将是主角的主要候选人。对于她在 Alta View 小学的幼儿园学生来说幸运的是,她已经在为他们提供支持的角色中茁壮成长。父母感谢她是“超级老师”。她也被描述为“了不起的同事”。无论学生是在课堂上还是在生病时在家中需要帮助,露西都在帮助他们学习、克服恐惧、感到重要和被关心。据家长们说,露西是许多孩子从讨厌学校变成喜欢学校的原因。她散发出耐心、甜蜜、正能量和对有特殊需要的学生的爱的方式受到赞赏和钦佩。一位家长指出:“我的两个孩子都希望她能永远成为他们的老师。”另一位补充说:“她对待每个学生都像对待他们的学习一样,他们的感受是她的首要任务。”超级老师,真的!

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